溪頭米堤飯店，是取以法國(LE MIDI)為名，帶著實現夢想的決心，在台灣創造一個(米堤的氛圍)以健康、休閒、藝術與精緻品味、貼心服務為訴求的休閒渡假飯店。當初選擇溪頭為渡假飯店的地點，就是當地擁有最原始的珍貴森林、多樣化的亞熱帶林相、令人神清氣爽的芬多精，以及值得賞析的珍貴生態景觀，飯店本身更依山谷地形之格局而建構，使其完美融入周遭美景之中，也讓米堤成為台灣山嶽型的渡假聖地。
米堤外觀獨特的地中海式建築，宛如一座森林中的歐式城堡，其磅礡氣勢與蘶蘶山嶽相互輝映。從歐洲進口、高價精造的仿古傢俱，以精雕細琢的傢俱品味，呈現出皇家尊貴氣氛，是和法國皇室同等級的享受。耗資數億，重新打造歐式路易十四風情，其造型獨特，融合了歐洲藝術與休閒度假的新古典主義造型,  如此地中海式的建築風格-尊貴典雅，傳統中展現現代感，讓人恍若置身歐洲宮廷。
坐落於清涼芳香的山林之中，鄰近南投縣即台大實驗溪頭森林遊樂區入口前四百米，擁有天然的森林竹海、雲霧飄渺之美景。